Jakarta- Jagung pakan belakangan banyak dicari, mulai dari kalangan peternak ayam layer (petelur) hingga industri pakan ternak. Tanaman serealia ini memang merupakan salah satu bahan utama pakan ternak ayam. Ini salah satu sebab mengapa Dean Novel, seorang penyandang gelar pasca sarjana sebuah kampus swasta di Ibukota, memilih menjadikan jagung pakan sebagai ladang usahanya. Manfaatjagung untuk diet sehat diperoleh dari kandungan serat dan protein yang tinggi. Bahkan jagung cocok sebagai pengganti nasi karena dapat memberikan suplai energi sehingga program diet sehat jadi lebih maksimal. Berikut manfaat jagung untuk diet sehat yang dari Healthline, Jumat 5 Agustus 2022. 1. Tinggi karbohidrat dan BEKALDIET (Jagung manis, tumis cambah tahu panggang + lalap) jagung buncis • wortel uk.kecil • kecambah • cabai merah keriting • bawang putih • garam himalayan • saus teriyaki • cash. foto Instagram/rumahtanggaofficial dan Instagram/resepmudahroti - Kentang merupakan salah satu sayuran yang mengandung gizi dan nutrisi baik bagi tubuh. Dilansir dari sayuran satu ini menjadi salah satu sumber serat yang bisa membuat rasa kenyang lebih lama. Selain itu, kentang juga mengandung protein nabati yang cukup tinggi. Karena mengandung karbohidrat dan serat yang tinggi, kentang biasanya dijadikan makanan untuk pengganti nasi putih. Kentang pun bisa diolah menjadi berbagai macam makanan. Mulai dari camilan, makanan berat, hingga dijadikan dessert. Teksturnya yang lembut membuat siapa saja bisa mengonsumsinya. Nggak melulu dibuat menjadi perkedel atau kentang goreng, kamu bisa mengolah kentang jadi makanan sehat dan padat akan gizi. Kamu bisa mengolahnya dengan cara dikukus ataupun direbus agar gizi dan nutrisinya lebih maksimal diserap oleh tubuh. Olahan kentang yang dikukus dan direbus ini cocok banget untuk diet. Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, 13 resep olahan kentang untuk diet yang sederhana dan mudah ditiru, Jumat 3/6. 1. Mashed potato. foto Instagram/masakyukchannel Bahan- 7 buah kentang potong dadu- 250 ml susu full cream- Keju quick melt sesuai selera- Keju cheddar sesuai selera- Penyedap- Butter atau margarin secukupnya Cara membuat1. Rebus kentang terlebih Saat sudah matang, hancurkan kemudian campur dengan semua bahan menjadi Aduk terus hingga mashed potato jadi dengan hasil yang lembut. 2. Chinese style hash brown. foto Instagram/aidapuspawaty Bahan- 250 gr kentang iris korek api tipis atau parut- 15 gr wortel iris korek api tipis atau parut- 3 sdm cooking oil- 15 gr daun bawang iris halus- 35 gr custard powder- 140 gr potato starch- 1 butir telur- 5 gr garam- 3 gr five spice powder- Lada hitam bubuk- 1 sdt wijen putih buat taburan Cara membuat1. Bilas kentang yang telah diparut atau diiris sampai airnya jernih. Letakkan tirisan kentang yang sudah kering di bowl lalu tambahin wortel, daun bawang, custard powder, potato starch, telur, five spice powder, lada hitam, aduk Di wajan antilengket, tuang sedikit minyak sampai dasar wajannya rata dengan minyak saja, lalu tuang adonan ke wajan dan tabur wijen di atasnya, tutup wajannya, masak dengan api kecil, sampai adonan tidak basah lagi lalu balik cukup masak sebentar lagi saja sampai Setelah matang, potong jadi 8 pcs lalu disajikan dengan saus sambal. 3. Parmesan potato. foto Instagram/dishnola Bahan- 900 gr kentang- 20 gr parmesan cheese- 30 gr butter- 1/4 sdt garlic power- 1/2 sdt dried thyme leaves- 1/2 sdt black pepper powder- 1 sdt garam Cara membuat1. Olesi loyang dengan margarin sebelum ditaruh Setelah selesai di oven, diamkan dulu selama 5 menit sebelum dipindahkan ke piring, bubuhi parmesan cheese. 4. Kentang with cheese. fotoInstagram/lisanarasi Bahan- 700 gr kentang- 1 sachet susu- 100 gr cream chesse- 1 btr telur Cara membuat1. Aduk jadi satu susu sachet, telur, cream cheese, kentang, sisihkan. Bahan isian- 3 buah wortel- 10 buah buncis- 1 batang daun seledri- 1 bks soun- 100 gr dada ayam cincang- 100 gr daging sapi cincang- 1 sachet kornet- 1 buah bombay iris dadu- 3 siung bawang putih cincang Cara membuat1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum, masukkan ayam cincang dan daging cincang, kornet aduk hingga berubah Masukkan sayuran isian aduk hingga matang tambahkan lada garam dan penyedap Ambil alumunium foil, oleskan mentega sedikit, masukkan bahan isian tutup dengan bahan kentang olesi permukaan kentang dengan kuning Panggang di oven hingga kecokelatan. 5. Potato gratin. foto Instagram/rumahtanggaofficial Bahan- Kentang- Wortel- Jagung- Telur ayam kampung- Keju cheddar- Butter- Oregano Cara membuat1. Untuk jagung bisa diblender, parut, chop kasar atau bahankan chop Tuangkan air dalam tangki, olesi bagian tempat yang ingin digunakan dengan sedikit butter, kukus kentang yang sudah diparut selama 15 Siapkan wadah, masukkan telur, jagung, wortel sedikit oregano, aduk sampai merata, setelah 15 menit, tuangkan adonan telur, kukus kembali selama 15 menit, terakhir sajikan dengan keju parut. 6. Kentang ongklok sederhana. foto Instagram/resepmudahroti Bahan- 4 buah kentang ukuran sedang, potong- 1 batang seledri, cincang- 2 sdm margarin- 1 sdt lada bubuk- 1/2 sdt garam- 1/4 sdt pala bubuk Cara membuat1. Cuci bersih potongan kentang, lalu kukus sampai Lelehkan margarin, masukkan kentang kukus yang masih panas, beri lada, garam, pala dan cincangan seledri, aduk rata. Angkat dan sajikan selagi panas. 7. Kentang mix makaroni cheese. foto Instagram/cindrasmara Bahan- 400 ml susu- 4 buah kentang- 3 buah saus tomat- 200 gr makaroni- 2 siung bawang putih- 1/2 butir bawang bombay- 1/2 sdt merica- 1 sdm kaldu- 1/2 sdt garam- Keju- Oregano- Mozzarella- Sosis Cara membuat1. Panaskan margarin atau Masukkan bawang putih dan bawang bombay hingga tercium aroma Masukkan sosis dan Aduk terus hingga keju meleleh lalu taburkan oregano. 8. Tempe kentang nugget. foto Instagram/rumahtanggaofficial Bahan- 1/2 papan tempe, kukus, haluskan- 1 buah wortel- Daun seledri- 2 siung bawang putih halus- 1 butir telur ayam kampung- 2 sdm fiber Creme- Keju cheddar parut- 1 sdm tepung maizena- Lada putih bubuk- Garam Lumuran- Putih telur- Tepung roti Cara membuat1. Kukus tempe dan kentang, selagi panas, haluskan tempe dan kentang, tambahkan semua bahan kecuali bahan lumuran, aduk sampai tercampur Pipihkan adonan, cetak adonan, jika tidak ada ring cutter bisa membentuknya secara manual dengan tangan, lumuri satu persatu dengan putih telur yang sudah dikocok lalu lumuri kembali dengan tepung roti, goreng dengan api yang sedang, jika sudah matang sajikan dengan pasta dan homemade bolognese sauce. 9. Kentang wortel daging cincang. foto Instagram/ferianidayasuci Bahan- Kentang- Telur- Daging cincang- Wortel- Daun bawang, iris- Margarin- Terigu- Garam, kaldu Cara membuat1. Rebus kentang dan wortel. Lumatkan, masukkan semua sisa bahan, tes rasa, panggang sampe matang. 10. Potato schotel. foto Instagram/kartikaup Bahan- 2 buah kentang, kupas, cuci, dan potong kotak- 100 gr daging cincang- 1 sdm margarin untuk menumis- 2 sdm tepung terigu- 200 ml susu cair- 1 butir telur- 70 gr keju cheddar- Mozzarella untuk topping Bumbu- 3 siung bawang putih- 1 sdm merica- 1 sdt bubuk cabai- 1 sdt garam- 1 jumput gula- 2 sdm oregano- 2 sdm parsley Cara membuat1. Rebus kentang dengan garam dan merica sekitar 10-15 menit, tiriskan. Tumbuk kasar, bisa pakai garpu Tumis bawang putih sampai harum dan layu, masukkan daging, tumis sampai matang, masukkan lada dan sedikit garam. Masukkan tepung, aduk Masukkan susu dan keju, aduk sampai panas atau tercampur. Masukkan bumbu-bumbu. Aduk sampai Setelah mengental, masukkan kentang, aduk rata. Matikan api. Tes rasa. Masukkan telur, kocok dan aduk sampai Tuang ke dalam loyang. Beri topping keju cheddar dan Siapkan oven. Panggang dan sajikan dengan saus tomat atau saus sambal. 11. Creamer potato. foto Instagram/ Bahan- 1 kg kentang- Keju mozarella secukupnya untuk topping- Oregano dan basil secukupnya untuk taburan Saus- 500 ml susu cair full cream- 3 sdm tepung terigu- 3 sdm kacang polong- 1 buah bawang bombay- Garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap secukupnya- Minyak secukupnya untuk menumis Cara membuat1. Rebus kentang sampai setengah lembut, angkat dan tiriskan, Buat saus panaskan teflon, masukkan minyak, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan tepung terigu, dan aduk Tambahkan susu cair, aduk rata, masukkan kacang polong, tambahkan juga garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap, aduk rata. Masak sampai kental, angkat dan Tata kentang di wadah tahan panas, tambahkan saus lalu tambahkan lagi saus, lakukan sampai semua Taburkan keju mozarella dan oregano. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 15-30 menit sampai mozarella lumer. 12. Bratkartoffeln. foto Instagram/lidyatjahjadi Bahan- 250 gr kentang mini, belah dan kukus hingga matang- 1/2 buah bawang bombay cincang- Smoked beef- Garam dan merica sesuai selera- 1 batang parsley atau seledri cincang- 1 sdm butter Cara membuat1. Panaskan teflon lalu masukkan butter, tumis smoked beef sampai harum dan matang. Tumis bawang bombay sampai berubah warna dan harum, Masukkan kentang di wajan yang sama, masak dengan api sedang, tunggu sampai satu sisi berwarna kecokelatan baru dibalik supaya tidak Bumbui garam dan merica sesuai Masukkan bombay dan smoked beef yang sudah dimasak, aduk rata. Masukkan parsley atau seledri. Tunggu hingga layu. Angkat. Sajikan. 13. Stik kentang keju. foto Instagram/2000iga Bahan- 250 gr kentang, kukus- 2 sdm tepung maizena- 1 siung bawang putih- 50 gr keju cheddar parut- Garam sesuai selera- Minyak untuk menggoreng Cara membuat1. Kupas dan haluskan kentang dengan Masukkan maizena, keju parut, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan garam, campur hingga Masukkan adonan ke dalam plastik, gilas hingga berbentuk persegi Robek plastik, iris-iris sesuai Goreng dalam minyak panas sampai Sajikan dengan saus atau mayonaise. brl/mal Manfaat jagung untuk kesehatan Berdasarkan kandungan nutrisinya, berikut adalah berbagai manfaat jagung yang mungkin bisa Anda dapatkan. 1. Menjaga kesehatan mata Si kuning manis dan gurih ini kaya dengan vitamin C dan vitamin B. Vitamin C pada jagung memberi manfaat dalam menunjang perbaikan sel, meningkatkan kekebalan tubuh, dan memiliki sifat anti-penuaan. Sementara vitamin B berperan penting dalam pengolahan energi. Menariknya lagi, meski mungkin terdengar mengejutkan, jagung merupakan sumber pangan yang kaya akan antioksidan dibanding banyak biji-bijian sereal lainnya, seperti lutein, zeaxanthin, asam ferulat, dan beta-karoten. Karotenoid lutein, beta-karoten, dan zeaxanthin dikenal dapat mampu menunjang sistem imun tubuh dan telah terbukti sebagai vitamin yang penting untuk kesehatan mata. Tingginya kadar dua karotenoid ini dalam darah sangat terkait dengan penurunan risiko dari degenerasi makular dan katarak. 2. Mengandung gula yang aman untuk gula darah Komposisi nutrisi utama jagung adalah karbohidrat, sehingga cocok untuk makanan pokok. Namun tidak seperti kandungan karbohidrat olahan dalam roti atau nasi putih yang cepat menguras energi, karbohidrat pada jagung memberikan suplai energi yang stabil dan tahan lama. Ini karena karbohidrat yang terkandung dalam jagung adalah jenis karbohidrat kompleks. Selain itu, jagung juga mengandung serat dan protein. Kombinasi ketiga nutrisi dalam jagung ini membuatnya lambat dicerna oleh tubuh. Selain itu, ketiga nutrisi tersebut memberi manfaat untuk mengendalikan kadar gula darah, karena serat memperlambat kecepatan tubuh memecah karbohidrat glukosa untuk dilepaskan ke dalam aliran darah. Meskipun kadar gula dalam buah ini termasuk tinggi 2 gram per 100 gram, buah ini bukanlah makanan dengan indeks glikemik tinggi. Itulah mengapa jika Anda makan buah ini secara utuh, tidak akan menyebabkan gula darah Anda melonjak secara dramatis. Sebaliknya, makan buah ini dalam jumlah sewajarnya telah terbukti berhubungan dengan kontrol gula darah yang lebih baik pada penderita diabetes. 3. Melindungi dari risiko penyakit jantung Antioksidan bermanfaat bagi kesehatan jantung karena membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Salah satu penelitian Food Science And Human Wellness, menyebutkan bahwa jagung penting dalam melindungi sekaligus menurunkan faktor risiko penyakit jantung. Penyakit jantung dan hipertensi tekanan darah tinggi berkaitan satu sama lain. Ini karena hipertensi merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung. Tekanan darah tinggi bisa memperberat kinerja jantung sehingga dalam jangka panjang bisa menimbulkan masalah pada jantung. Jadi, dengan mengonsumsi jagung dan jenis sayur lainnya, Anda bisa mendapatkan khasiat perlindungan pada jantung dari berbagai macam gangguan. 4. Menurunkan risiko kanker Bagi Anda penggemar berat jagung, pasti paham benar sensasi perut kenyang yang super memuaskan padahal hanya dengan memakan satu bonggolnya. Manfaat jagung yang membuat perut kenyang lebih lama ini berkat kandungan seratnya, yang bisa mencapai sekitar 2 gram per gram-nya. Sudah menjadi rahasia umum bahwa serat adalah salah satu nutrisi kunci untuk memelihara sistem pencernaan. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa jagung dapat mendukung pertumbuhan bakteri ramah dalam usus besar dan bakteri mengubahnya menjadi asam lemak rantai pendek, atau SCFA. SCFA dapat membantu menurunkan risiko Anda terhadap banyak gangguan pencernaan, termasuk risiko kanker usus. Manfaat jagung untuk sistem pencernaan juga mungkin datang dari sifat alaminya yang bebas gluten. Konsumsi gluten terkait dengan beragam gejala negatif, termasuk perut kembung, kram, diare, sembelit, hingga kelelahan dan masalah kulit. Bahkan, efek ini tidak hanya terbatas muncul pada mereka yang punya penyakit Celiac atau alergi gluten saja. Ini membuat jagung atau tepung jagung sebagai alternatif yang baik untuk gandum atau makanan yang mengandung gluten lainnya. Tips aman mengonsumsi jagung Manfaat jagung yang melimpah tentu sangat sayang jika Anda abaikan. Pasalnya, selain enak, jagung termasuk makanan yang pengolahannya tergolong mudah. Anda bisa mengolah jagung cukup dengan merebus saja, menambahkan susu dan keju sehingga jadi lebih manis, atau membuatnya menjadi jagung bakar yang gurih dan memanjakan lidah. Akan tetapi, konsumsi jagung juga tidak boleh berlebihan. Anda tetap harus mengombinasikan buah dan sayur lain sebagai menu makanan dan camilan setiap hari. Tidak cukup mengandalkan jagung saja untuk mencukupi kebutuhan asupan nutrisi tubuh. Jagung yang segar, kaya akan kandungan nutrisi. Jika stok jagung cukup banyak, Anda bisa menyimpannya dalam kulkas. Suhu dingin bisa memperlambat proses kimia yang menyebabkan jagung kehilangan rasa manisnya. Jagung ini bisa bertahan dan tetap enak untuk Anda konsumsi selama 3 hingga 5 hari di dalam kulkas.

cara mengolah jagung untuk diet